| SCHEDA TECNICA |
| Tarlo ® |
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Superficie di produzione: 1,5 ettari |
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| Zona di produzione: Valferana, Ronco, Villetto. |
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| Vitigno: Nebbiolo, Croatina, Bonarda |
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| Sistema di Coltura: Tralcio rinnovato, inerbimento, concimazioni contenute. |
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| Parametri Produttivi: Produzione massima: 80 q/ha; Diradamento; Scelta vendemmiale; Macerazione intensa ma breve; Fermentazione a temperatura controllata; Affinamento in botti di rovere; |
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| Parametri Analitici: Cont. min. alcolico naturale: 12,5% vol. Cont. min. alcolico al consumo: 12,5% vol. Valore di acidità: 5,5‰ Estratto secco netto minimo: 22‰ |
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| Caratteristiche Organolettiche: Colore rosso rubino brillante; profumo di frutta fresca, con lieve nota di pasticceria, vinoso ed elegante. Sapore pieno, suadente. |
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| Tenuta all'invecchiamento: 4 - 5 anni. |
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| Temperatura di servizio: 18° C. |
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| A tavola: Con primi piatti succulenti, piatti di carne anche leggermente grassi. |
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